Les cuineres de Sils i «el rey del pollo frito»

Les cuineres de Sils i «el rey del pollo frito». Les cuineres de Sils tanquen avui unes jornades gastronòmiques a Madrid. Han cuinat per a polítics, periodistes i cantants amics del silenc d'adopció Jordi Tardà. Entre ells, Ramoncín, conegut com el rey del pollo frito.
Vilaweb-El Punt

Quart tanca la Fira de la Terrissa amb una balanç de més de 12.000 visitants

DdeG, Quart. Més de 12.000 persones van passar el cap de setmana passat per Quart. Va ser amb motiu de la Fira de la Terrissa, que es va celebrar del 7 al 9 de desembre i que va acollir una cinquantena d'expositors de tot Catalunya, que van mostrar els seus productes i que van fer demostracions de treball del torn en directe. De cares a l'any que ve els organitzadors es plantegen incorporar un nou espai a la fira, després que la setmana passada s'adjudiquessin els treballs de la tercera fase de la Bòbila Ginesta Gubert, que acollirà una sala d'exposicions sobre el món terrisser a Quart.Dels 12.000 visitants que van passar per Quart, el diumenge va ser el dia que es va tancar amb més afluència de públic. Segons els organitzadors, que van valorar molt positivament l'esdeveniment, això representa un lleuger augment de visitants respecte d'anys anteriors. Una de les iniciatives que van aixecar més expectació entre els assistents van ser els tastets de cuina tradicional duts a terme pel col·lectiu Cuineres de Sils.

Un nou espai

De cares a l'any vinent, es preveu que la fira incorpori un nou espai: la sala d'exposicions de la Bòbila, on l'Ajuntament té la intenció d'exposar tots els treballs que al llarg dels anys han anat guanyat el concurs de ceràmica que la localitat celebra en paral·lel a la fira de la terrissa.
http://www.diaridegirona.cat

Colecció Jordi Tardà, a la Fundación Carlos de Amberes

L'alcalde de Madrid i tintinaire, Alberto Ruiz Gallardón, presentarà dijous l'exposició Tintín en el mundo de Hergé. Colección Jordi Tardà, a la Fundación Carlos de Amberes. La col·lecció ja l'hem vist aquest any a la Fontana d'Or, però ara se n'ha reduït contingut i s'ha adaptat a Madrid; un 25% de les peces s'exposen al públic per primer cop. Tardà –amb màniga curta a la caricatura i envoltat d'experts tintinaires mundials–, aprofitarà l'estada a Madrid per presentar la traducció espanyola de La porta de l'infern, en un acte amb el seu bon amic Ramoncín i Les cuineres de Sils.

ViaWeb - El Punt

La Fira de la Terrissa Catalana de Quart arriba a la majoria d´edat

JOSEP M. BARTOMEU, QUART. Unes 12.000 persones han visitat la Fira Mercat de la Terrissa Catalana de Quart, que enguany ha complert la seva majoria d´edat, arribant a la seva divuitena edició. L´alcalde de la població, Lluis Lloret, va assenyalar ahir, durant la jornada de cloenda, que «ha estat un èxit important sobretot pel que fa referència a les vendes que han superat les de l´any passat».La Fira Medercat es va inaugurar divendres passat amb la presència de la directora general d´Artesania de la Generalitat, Gemma Amat, i es va cloure ahir diumenge al vespre. Enguany aquesta fira mercat ha aplegat un total de 44 expositors vinguts de tot Catalunya, i també d´altres lloc d´arreu de l´estat espanyol. Com en els darrers cinc anys, la Fira s´ha muntat dins del Pavelló Poliesportiu de la vila quartenca, però amb la novetat que, al seu costat, s´ hi ha muntat també una carpa, on hi ha hagut el bar i s´hi han preparat els tastets de la Cuineres del Sils i altres activitats.
Bones vendes.
L´alcalde, Lluís Lloret, va mostrar la seva satisfacció perquè «no solament hi ha acompanyat el temps, i la quantitat de públic ha estat semblant al de l´any passat, sinó que ha estat un públic més comprador, que ha fet que les vendes fossin més bones. Els expositors han estat contents». La Fira de la Terrissa Catalana de Quart d´aquest any, s´ha caracteritzat pel gran nombre d´activitats paralel·les que s´han realitzat.
http://www.diaridegirona.cat/

La Cuina a Sils oferirà tastets a la Fira de la Terrissa Catalana de Quart

DDEG, SILS. El proper dissabte, el col·lectiu Silenc La Cuina a Sils, oferirà tastets de cuina casolana feta amb terrissa en la Fira Mercat de la Terrissa Catalana de Quart. Les cuineres de Sils, oferiran als assistents, degustacions de pollastre amb salsifins, vedella amb bolets, conill amb samfaina, i peus de porc amb acompanyaments variats. Aquest grup culinari Selvatà participa per primera vegada en aquesta festa i ho fa amb l´objectiu de preservar com quasi sempre els cuinats tradicionals i la manera de fer de les seves àvies i mares. El col·lectiu, clourà previsiblement aquest any les seves activitats gastronòmiques, amb aquesta oferiment de cuinats i els Sopars que durà a terme a Madrid la setmana que ve. La Cuina a Sils, clou doncs un any ple d´activitats culinàries en les que destaquen el caràcter d´internacionalització del grup.

http://www.diaridegirona.cat/

La Cuina a Sils oferirà una jornada de gastronomia catalana a Madrid

L'entitat La Cuina a Sils organitza per sisè any consecutiu una jornada de gastronomia tradicional catalana a Madrid. Seran uns sopars que se celebraran del 12 al 15 de desembre a l'hotel H10 Villa de la Reina. Les populars cuineres de Sils oferiran plats com pernil d'ànec, amanida trasto, escudella i carn d'olla, peus de porc amb bolets, vedella amb salsafins, rostit de pagès, bunyols i cremes. Tot plegat anirà acompanyat amb vins de l'Empordà de Peralada, cava de la Selva de Mont Ferran i aigües Vichy Catalán i Font d'Or.
Les jornades es presentaran conjuntament amb l'últim llibre del periodista i expert musical Jordi Tardà, La porta de l'infern, el dia 11, a les nou del vespre. Les jornades de cuina les presentarà el mateix Tardà i en la presentació del llibre hi participaran el cantant Ramoncín i d'altres personatges destacats del sector musical.
Aquest any, La Cuina a Sils ja ha participat en les tradicionals jornades de gastronomia de l'hotel Palace de Barcelona, va ser convidada per oferir un sopar a Bolonya, a Itàlia, i també va ser present, un any, més a la Fira Tast de Girona, entre altres.

http://www.vilaweb.cat/www/elpunt/noticia?p_idcmp=2653662

La Cuina a Sils a la Casa Artursi de Forlì - Itàlia

La Cuina a Sils va oferir el divendres 9 de novembre el primer sopar de cuina catalana a la Casa Artusi de Forli, el primer centre de cultura gastronòmica dedicat a la cuina casolana. Dedicat a Pellegrino Artusi, el Garibaldi de la cuina italiana, la Casa Artusi és un lloc de divulgació de la cuina popular, d'experimentació i de participació de la cuina professional; té una biblioteca gastronòmica i un museu dedicat a la cuina.

http://www.casafc.it/showarticle.php?articleID=1340

Les Cuineres de Sils emprenen les jornades de cuina catalana de Madrid

El grup gastronòmic de les Cuineres de Sils oferiran entre els propers 11 i 15 de desembre les tradicionals jornades de cuina tradicional catalana a l´hotel Villa de la Reina de Madrid, un quatre estrelles emplaçat a la cèntrica Gran Via. El menú gastronòmic es comprèn de tres entrants -escalivada, amanida trasto i escudella catalana-, tres tastets més com a segons plats -peus de porc amb bolets, vedella amb salsafins i rostit- i bunyols i crema catalana com a postres. Aigües de Caldes de Malavella, vins de Peralada i cava Mont-Ferran de Blanes completaran el menú, que costa 35 euros. Ajuntament de Sils, Diputació de Girona, Patronat de Turisme Costa Brava, i diverses empreses participen en l´organització de l´acte. Les Cuineres de Sils han acudit recentment a unes jornades gastronòmiques a Itàlia i han celebrat els tradicionals sopars del Palace de Barcelona.

http://www.diaridegirona.cat/

Més cuina casolana que mai a Firatast sense oblidar la innovació

Les Cuineres de Salt, les Cuineres de Sils, els Arrossaires de Pals, la Cuina de l´Empordanet, la Cuina del Vent, els Joves Cuiners, les Cuines de la Vall de Camprodon, la Cuina Pirenaica de la Cerdanya i la Cuina del Ripollès són els col·lectius de cuina casolana que prenen part en la tretzena edició del Firatast de Girona. La cuina tradicional és més protagonista que mai en aquesta trobada gastròmica i és que enguany a més de tot aquest regutizell de col·lectius, també s´hi pot trobar una selecció de productes del Mercat Municipal del Lleó de Girona, sobretot fruits secs o fruita.No obstant, Firatast també manté la seva aposta per la cuina més innovadora i moderna. amb el nom de Bistro-Tast, en un dels estands s´hi poden degustar productes que es podrien considerar delicatessen i que uneixen la cuina més tradicional amb la innovació de les noves generacions de cuiners.A més a més, s´han creat zones temàtiques. Així, es podran degustar 16 cerveses del món amb una fitxa tècnica, un estand destinat als vins amb la presència de la D.O. de l´Empordà, una zona temàtica sobre el pa, una sobre aigües, una sobre l´ànec o un espai específic sobre el pollastre del Pla de l´Estany.Firatast es va inaugurar ahir i durarà fins demà a la nit. El sistema per poder degustar els diferents plats es manté com en les anteriors edicions: El visitant adquireix l´entrada, juntament amb un nombre de tiquets de tast que bescanvia als diferents estands. El producte escollit pel visitant el pot obtenir a canvi d'entregar un determinat nombre de tiquets segons el valor del producte i criteri de l´expositor, amb un mínim d´un tiquet i un màxim de 5 tiquets per tast. L´entrada al recinte de la Devesa costa sis euros i ve acompanyada de deu tiquets de degustació.Els organitzadors preveuen mantenir el nombre de visitants de les darreres edicions, entre 13.000 i 15.000 persones, malgrat haver canviat les dates i passar de celebrar-se el mes de març a fer-ho del 9 a l´11 de novembre, per evitar coincidir amb el Fòrum Gastronòmic.

Firatast preveu mantenir els visitants amb el canvi de dates allunyades del Fòrum Gastronòmic

S'obre avui al Palau de Fires de Girona amb una oferta de productes innovadora

La 13à edició de Firatast obre les portes avui a les dotze del migdia, i fins diumenge a les dotze de la nit es podrà tastar una àmplia oferta de productes, que inclouen espais temàtics i innovacions destacades. El director de Firatast, Josep Maria Matamala, va explicar ahir, durant l'acte de presentació, que s'ha fet el canvi de dates (Firatast es feia al març) per allunyar-les de la celebració del Fòrum (al febrer). Els organitzadors esperen mantenir el nombre de visitants, d'entre 13.000 i 15.000.
+ La directora de Fira de Girona, Matamala, Mundet i Bellapart, a la presentació d'ahir. Foto: ACN
Carpaccio de ren amb chutney de mango, piruleta de guatlla a la soja, mero a la crema amb rossinyols i vedella rosada amb crema de formatge d'ovella ripollesa. Aquests són tres exemples de l'àmplia mostra de productes que es pot trobar al Palau de Fires de Girona. Firatast ofereix durant tres dies l'oportunitat de fer tastets d'alta cuina i de productes innovadors. Hi ha un espai, el Bistro-tast, especialment dedicat a la cuina avantguardista, amb productes molt diversos i espais temàtics.
A més de les cuineres de Sils, aquest any també hi haurà les de Salt, que amb altres col·lectius oferiran plats representatius de la cuina casolana. El gremi de pastissers de les comarques gironines es fa càrrec d'elaborar en el mateix Firatast diferents tastets i postres.
Entre l'oferta que es presenta, també hi ha un espai temàtic de l'ànec amb productes frescos i curats i tallers en directe amb especialistes de renom. També es poden fer tastets de cerveses d'arreu del món, amb sessions comentades, i de vins, amb referències de les denominacions d'origen més importants. Pel que fa al pa, es presenten una trentena de mostres innovadores d'aquest producte.
El funcionament de la fira és similar a altres anys. El visitant compra l'entrada (que val sis euros) i cada deu tiquets de tast valen sis euros, que es poden bescanviar pels productes escollits. El director de Firatast va informar ahir que aquest any es donen safates a l'entrada als visitants perquè hi puguin posar els productes triats i fer més còmode l'àpat. A la fira hi ha activitats per a nens i ludoteca per facilitar la visita amb infants.

La Cuina a Sils al Palace

Les àvies de Sils porten la cuina tradicional al Palace de Barcelona

El prestigi de la tradició és el lema de les jornades gastronòmiques que oferirà el col·lectiu La Cuina de Sils a l'hotel Palace de Barcelona, la setmana vinent. Aquesta és la sisena edició d'aquests sopars de cuina casolana, que tenen per objectiu potenciar la cultura culinària del país, però sobretot de la Selva i de Sils. Així, del 25 al 27 de setembre es podrà degustar escudella i carn d'olla, peus de porc, vedella amb salsafins, bacallà amb samfaina, crema, bunyols, etc

El Punt - 18-09-2007