En la mateixa línea, però amb algun canvi, el dia 22 de novembre vàrem acudir a Sant Feliu de Pallerols. Es tractava d’explicar què és això de la Cuina a Sils, objectius inicials, fites aconseguides i experiències viscudes.
Mentrestant, tres cuineres elaboraren una cassola de vedella amb salsafins i bunyols perquè tot seguit els assistents en fessin una una degustació.
La durada de l’activitat va ser de 90 minuts i hi van assistir a l’entorn d’un centenar de persones.
dijous, 8 de gener del 2009
Sant Hilari
El dia 11 d’octubre, cuineres del col·lectiu varen acudir a Sant Hilari per tal de participar en les Jornades del Bolet. La nostra participació en la festa que organitza el Museu Guilleries va ser l’elaboració de cuinats de dues cassoles amb bolets i bunyols de poma, tot plegat elaborat de cara al públic
i que tot seguit es feia la degustació dels plats elaborats.
i que tot seguit es feia la degustació dels plats elaborats.
Sopars a l’Hotel Avenida Palace de Barcelona
Els passats 23, 24 i 25 d’octubre va tenir lloc a Barcelona, i en concret a l’Hotel Avenida Palace, els sopars de cuina tradicionals que, com cada any, s’ofereixen a Barcelona
Els sopars, que tenien lloc per 7è any consecutiu sota el nom “El prestigi de
la tradició”, oferien als assistents un seguit de plats de cuina tradicional casolana com: truites, pernil d’ànec, amanida “trasto” i escudella i carn d’olla, de primers. En els segons, peus de porc amb marisc, calamars farcits, vedella amb salsafins i conill amb samfaina. Finalment, i de postres: coques, bunyols i cremes. Tot plegat, amb vins de l’Empordà, de Pere Guardiola, cava de la Selva, de Mont-Ferrant i aigües de la comarca, Vichy Catalán i Font d’Or.
L’acte de presentació de les Jornades va tenir lloc el dimecres dia 23 a les 9 del vespre i va ser presentat pel popular presentador de TV3 Espartac Peran.
Hem de manifestar que també nosaltres vàrem notar, en aquesta ocasió, allò que algú en diu “dificultades econòmiques serias”, ja que la participació de la gent no va ser la dels altres anys, bé per això, pel canvi d’ubicació o pel que fóra, no hi va assistir tanta gent com en altres ocasions, tot i això, ja està decidit que, si res no canvia, el proper mes d’octubre de 2009 tornarem al lloc de sempre, que en aquest cas serà l’Hotel Palace (antic Ritz).
Els sopars, que tenien lloc per 7è any consecutiu sota el nom “El prestigi de
la tradició”, oferien als assistents un seguit de plats de cuina tradicional casolana com: truites, pernil d’ànec, amanida “trasto” i escudella i carn d’olla, de primers. En els segons, peus de porc amb marisc, calamars farcits, vedella amb salsafins i conill amb samfaina. Finalment, i de postres: coques, bunyols i cremes. Tot plegat, amb vins de l’Empordà, de Pere Guardiola, cava de la Selva, de Mont-Ferrant i aigües de la comarca, Vichy Catalán i Font d’Or.
L’acte de presentació de les Jornades va tenir lloc el dimecres dia 23 a les 9 del vespre i va ser presentat pel popular presentador de TV3 Espartac Peran.
Hem de manifestar que també nosaltres vàrem notar, en aquesta ocasió, allò que algú en diu “dificultades econòmiques serias”, ja que la participació de la gent no va ser la dels altres anys, bé per això, pel canvi d’ubicació o pel que fóra, no hi va assistir tanta gent com en altres ocasions, tot i això, ja està decidit que, si res no canvia, el proper mes d’octubre de 2009 tornarem al lloc de sempre, que en aquest cas serà l’Hotel Palace (antic Ritz).
La Cuina a Sils a la TV dels Estats Units
Per aquestes dates i ja fa un any, es va gravar un reportatge per a un nou canal de TV dels EEUU al voltant de la vida sana, programa amb el títol traduït “Bajo el sol”.
Es tractava, en definitiva, que un noi feia unes visites arreu del món per esbrinar què és, què passa, com es cuina, quins productes s’utilitzen, etc.
Els reportatges gravats a Espanya van ser: les “migas” i les “gachas” de Castella-la Manxa, els populars préssecs de Calanda, unes vinyes de la Rioja, el Celler de Can Roca i les cuineres de Sils (van fer sopa de menta, pollastre amb salsafins i crema catalana).
Doncs bé, després d’un any de gravacions arreu del món, ha sortit ja a la petita pantalla d’aquelles llunyanes terres i pel que ja ens han dit, amb força èxit.
Es tractava, en definitiva, que un noi feia unes visites arreu del món per esbrinar què és, què passa, com es cuina, quins productes s’utilitzen, etc.
Els reportatges gravats a Espanya van ser: les “migas” i les “gachas” de Castella-la Manxa, els populars préssecs de Calanda, unes vinyes de la Rioja, el Celler de Can Roca i les cuineres de Sils (van fer sopa de menta, pollastre amb salsafins i crema catalana).
Doncs bé, després d’un any de gravacions arreu del món, ha sortit ja a la petita pantalla d’aquelles llunyanes terres i pel que ja ens han dit, amb força èxit.
dilluns, 3 de novembre del 2008
Sils a OndaRambla
Falca publicitària editada i retransmesa a OndaRambla el maig passat, en motiu de La Ruta de La Botifarra, per a promocionar la vila de Sils, on van participar en Xico Anoro com representant de la gastronomia de Sils, en Pere Sagrera de "Can Verdum" en representació del carnissers i l'Anna Suñé com a portantveu de l'Associació de Comerciants i Empresaris de Sils.
dilluns, 20 d’octubre del 2008
SOPARS DE TEMPORADA - SOPAR DE TARDOR
Salutació
Amb aquest sopar de tardor finalitzem els Sopars de temporada d’enguany i ho fem, en primer lloc, agraint la participació de
tots aquells que heu volgut acompanyarnos en qualsevol d’aquests àpats, donant les gràcies a les persones i entitats que ens
han fet costat i a les cuineres i cuiners que han treballat per organitzar un nou model de Sopars, amb la finalitat de promocionar,
potenciar i preservar la cuina del nostre país,sovint oblidada.
Per acabar aquests Sopars, volem fer-ho, a més de sopant bé, amb una bona companyia i un bon fi de festa. És per aquest motiu que
oferirem “els 39 nous”. Què és això?, doncs 39 nous acudits que ens explicaran, en Ventura, en Met i en Xicu.
La condició, com és de suposar, és que noels hagin explicat fins aquella diada.
Per reserves: • Banc Sabadell Atlàntic
Telefon 972 16 88 88
El nostre agraïment a:
• Ajuntament de Sils
• Diputació de Girona
• Font d’Or – Vichy
• PURATOS
• Caves Mont-Ferrant
• Grup Soligem,S.L.
• Celler Pere Guardiola
diumenge, 19 d’octubre del 2008
Les cuineres de Sils, a l´Avenida Palace el proper cap de setmana
col·lectiu de cuineres de Sils organitzen el proper dissabte 15 de novembre el darrer sopar de temporada d'enguany, el sopar amb plats típics de tardor. Els sopars de temporada han obtinguit un acolliment extraordinari a Sils i han reunit un centenar de persones en cada ocasió. A banda d'aquest sopar, que tindrà lloc a la sala La Laguna de Sils, el cap de setmana que ve el col·lectiu destinat a conservar i potenciar les receptes més típiques de la cuina catalana oferiran els seus plats en el ja tradicional sopar de l'Hotel Avenida Palace de Barcelona. Es tracta de la setena edició d'aquest sopar on les places són cobejades. La proposta d'enguany és amanida, escudella i carn d'olla, peus de port amb marisc, calamars farcits,vedella amb salafins i conill amb samfaina. Els tiquets d'aquest sopar costen 40 euros i les reserves es poden fer directament a l'hotel barceloní.
Diari de Girona
Subscriure's a:
Missatges (Atom)