dimarts, 20 de maig del 2008


La sala la Laguna de Sils es va omplir dissabte a la nit per delitar l'esperat Sopar de Primavera de les Cuineres de Sils. Amb els tiquets venuts des de feia setmanes, les cuineres silenques es van posar els davantals davant els fugons per atipar més de 95 comensals disposats a tastar un menú especial per aquesta època de l'any. En concret, el menú va constar un tastet de truita d'alls tendres, mousse d'escalivada com a entrant i una copa de Cava Rosat Mont Ferrant; de primer plat, faves i pèsols a la catalana i, seguidament, i per sorteig, bacallà amb samfaina, sípia amb gambetes, rap amb cloïsses, pollastre de pagès amb verdures, galta de vedella amb salsafins o conill amb cargols. Tot això regat amb vi negre Joncària i Merlot reserva 2003, dels cellers Pere Guardiola. Per postres, coques, bunyols i crema catalana acompanyats de cava Agustí Villaret Mont Ferrant.
Diari de Girona