divendres, 23 d’octubre del 2009

Les cuineres de Sils porten els seus plats fins a Santander

La cuina de Sils es dóna a conèixer a Santander. Avui finalitza l'estada que durant tres dies representants del col·lectiu La cuina a Sils -un grup d'àvies en els seus orígens, però avui un centenar llarg de dones- han dut a terme a la capital càntabra, donant a conèixer les seves receptes a l'Hotel Real, amb gran èxit d'assistència.
Des de dijous passat, el glamurós hotel santanderí ha ofert un menú basat en plats tan gironins com aperitius cassolans, pernil d'ànec, foie gras, truites de salsafins, bacallà amb panses i pinyons, peus de porc amb cargols, bunyols de poma i crema catalana, realitzats per les àvies silenques i regat tot amb vins de Peralada i cava Mont-Ferrant.

http://www.diaridegirona.cat/comarques/2009/10/24/comarques-cuineres-sils-porten-plats-fins-santander/365370.html

dimecres, 21 d’octubre del 2009

La Cuina a Sils, a Santander

El mes vinent la Cuina a Sils serà a Girona, Pineda de Mar i Madrid

Els membres de la Cuina a Sils oferiran tres sopars degustació a l’Hotel Husa Real de Santander des d’aquest dijous i fins dissabte. Entre els plats de la cuina tradicional catalana que es presentaran hi ha: bacallà amb panses i pinyons, peus de porc amb cargols, truita de salsafins, bunyols de poma o crema catalana.

Aquest dimecres marxen cap a la capital càntabra cinc cuineres i el portaveu del grup, Xicu Anoro.

Alguns productes els traslladen expressament des de Catalunya. D’altres els compraran a Santander.
<>

Audio
Escoltar Xicu Anoro, portaveu de la Cuina a Sils

http://www.radiomarina.com/noticia.php?id=3848

divendres, 9 d’octubre del 2009

Cada cosa al seu temps. Ara toquen els bolets. Així, aquest dissabte i diumenge Sant Hilari Sacalm, trenca el gel amb la Fira de la Micologia que obre

Cada cosa al seu temps. Ara toquen els bolets. Així, aquest dissabte i diumenge Sant Hilari Sacalm, trenca el gel amb la Fira de la Micologia que obre amb la venda de bolets en la plaça Verdaguer i la Ruta del Bolet. En aquest mateix espai s'explicaran contes amb el bolet i la castanya de protagonistes. Hi haurà un taller de cuina a càrrec del col·lectiu Les Àvies de Sils i conferència sobre bolets comestibles. Inauguració de l'exposició de fotografies de Jordi Rius i Toni Bru de la Societat Catalana de Micologia, a la Sala Noble de la Cooperativa. El diumenge seguiran la Ruta del Bolet i el mercat de bolets i s'obrirà la XXVI Exposició de Bolets, per sis micòlegs de reconegut prestigi. Actuaran els Bastoners a la plaça Verdaguer i posteriorment els hotels i restaurants oferiran degustacions de diferents maneres de cuinar bolets. Cançons i balls de Tocats del Bolet per Jordi Tonietti i Coques del Bolet, tancaran la programació dominical però mes activitats hi haurà aquest dilluns dia 12 i durant els pròxims 14 i 15 fent honor a la tradició boletaire de la població.

Prendrà el relleu a la capital de les Guilleries la veïna localitat d'Arbúcies, als peus del Montseny, on el proper cap de setmana 17 i 18 se celebrarà la Fira de Tardor amb el Concurs de Boletaires per premiar la persona que presenti major nombre d'espècies comestibles. Segons l'entitat organitzadora Unió Boletaire Arbucienca, possiblement és l'únic certamen d'aquest tipus que aposta per la qualitat en lloc de la quantitat. També es recompensarà el que trobi el bolet més espectacular, encara que no sigui comestible.

http://www.diaridegirona.cat/comarques/2009/10/10/sant-hilari-acull-durant-cap-setmana-vuitena-fira-del-bolet/362368.html

dijous, 8 d’octubre del 2009

8ª FIRA DE LA MICOLOGIA I EL BOLET



PER DESCARREGAR EL CARTELL AMB LA PROGRAMACIÓ CLIQUEU LA IMATGE

Micologia a les Guilleries


La tardor és una temporada especialment recomanable per visitar la zona Montseny-Guilleries, ja que, a més de gaudir del paisatge, es pot passar una bona estona caçant bolets. Aquest segon cap de setmana d'octubre, a més, el bolet és el protagonista omnipresent a Sant Hilari Sacalm, on se celebra la Fira del Bolet i la Micologia. A més de les parades de bolets de la plaça Verdaguer, hi haurà diferents activitats lúdiques, culturals i gastronòmiques: contes, taller de cuina amb les Cuineres de Sils, exposicions, tastets, animació infantil i una Ruta del Bolet (inscripcions al Museu Guilleries: 4 euros).



dijous, 1 d’octubre del 2009

La Cuina a Sils al restaurant Diagonal de Pineda


http://www.restaurantdiagonal.com/

El proper divendres 20 de novembre, acudirem a Pineda de Mar i en concret al Restaurant Diagonal, per tal d’oferir un Sopar de cuina tradicional.

El menú previst per aquesta diada, es basa en entrants elaborats pel mateix restaurant i segons i postres que cuinarà La Cuina a Sils.

El restaurant farà: duo d’aperitius i una crema de rovellons amb entrebancs, i pel que fa a nosaltres, tenim previst de preparar: Pollastre amb salsafins, Vedella amb bolets i Bacallà amb panses i pinyons. De postres, farem: Coques, bunyols i crema catalana.

Tot anirà regat amb vi negre Cabernet Sauvignon i cava Brut Nature, de les caves Puigmunts.

Es serviran mitges racions de cada un dels plats, per tal de que tothom pugui provar-ho tot.

L’hora del sopar serà a 2/4 de 10 del vespre i el preu 30 Euros.

El sopar es prepararà per 80 persones, i si voleu acompanyar-nos, es poden fer el pagament de les reserves, a través del nostre compte de Banc Sabadell Atlàntic de Sils Compte: 0081 5264 37 0001013711 i deixeu un telèfon de contacte. Nosaltres gestionarem les reserves fins el dia 10 de novembre, d’aquest dia endavant, podreu reservar al mateix restaurant Diagonal. Av de Nostra Senyora de Montserrat, 19. tel. 937671502

Per facilitar l’òptim servei, es prega la màxima puntualitat.

Fins aviat

Xicu