dijous, 8 de gener del 2009

Madrid 2008

Quan arribi a les vostres mans aquesta publicació, possiblement ja siguem a Madrid, haurem tornat o faltarà poc per anar-hi. El fet és que els propers 9, 10, 11, 12 i 13 de desembre serem a Madrid de nou, per tal d’oferir cuinats tradicionals del nostre país.
Les previsions són que el dia 9 es faci la presentació, i a partir del dimecres 10 es comencin a fer els sopars i finalitzin el dissabte.
El dijous, a més, s’ofereix una mostra degustació al mateix hotel per a unes 200 persones.
A part de la feina de cuinar que fem a partir de la tarda, els matins els dediquem a fer activitats lúdiques, visita a El Prado, Palau Reial, Segòvia, plaça Major, etc. Si haguéssim de destacar-ne una, destacaríem la visita
al Congrés dels Diputats i al Senat, que està prevista per al dimecres dia 10 al matí.
Esperem ser rebuts amb les atencions que sempre ens han ofert, i poder deixar el nom del nostre poble al lloc que es mereix.

Sopar de tardor

El dissabte dia 15 de novembre va tenir lloc a Sils, i en concret a La Laguna, l’últim dels sopars de temporada d’enguany i, en aquest cas, el sopar de tardor.
En aquesta ocasió, s’oferí: degustacions d’entrants amb foie-gras i formatge de cabra, amb una copa de cava rosat Mont- Ferrant, degustació de patata i col amb cansalada de primer, i de segons: bacallà amb panses i pinyons, sípia amb pèsols, lluç amb gambes, vedella amb bolets, ànec amb salsafins i espatlla de xai amb verdures.
Tot plegat regat amb vi negre merlot reserva 2003 de Pere Guardiola.
Per acabar i de postres: Coques, bunyols i crema de castanyes, amb cava Agustí Villaret, de Mont-Ferrant.
En acabar, també es va fer, com en els altres sopars, ball de fi de festa.

Descobrir Cuina

El col·lectiu ha arribat a un acord amb la revista Descobrir Cuina, per tal d’elaborar i publicar durant tres mesos les seves receptes en aquesta publicació.
Es tracta, concretament, de publicar, cada un d’aquests tres mesos, dos aperitius, dos primers, dos segons i dues postres, amb fotografies incloses.
Així doncs, vàrem començar a treballar en aquest projecte el passat dia 5 de novembre, fent les fotografies del primer número, que sortirà el mes de gener de 2009, i queda per més endavant les que sortiran publicades al febrer i al març.

Sant Feliu de Pallerols

En la mateixa línea, però amb algun canvi, el dia 22 de novembre vàrem acudir a Sant Feliu de Pallerols. Es tractava d’explicar què és això de la Cuina a Sils, objectius inicials, fites aconseguides i experiències viscudes.
Mentrestant, tres cuineres elaboraren una cassola de vedella amb salsafins i bunyols perquè tot seguit els assistents en fessin una una degustació.
La durada de l’activitat va ser de 90 minuts i hi van assistir a l’entorn d’un centenar de persones.

Sant Hilari

El dia 11 d’octubre, cuineres del col·lectiu varen acudir a Sant Hilari per tal de participar en les Jornades del Bolet. La nostra participació en la festa que organitza el Museu Guilleries va ser l’elaboració de cuinats de dues cassoles amb bolets i bunyols de poma, tot plegat elaborat de cara al públic
i que tot seguit es feia la degustació dels plats elaborats.

Sopars a l’Hotel Avenida Palace de Barcelona

Els passats 23, 24 i 25 d’octubre va tenir lloc a Barcelona, i en concret a l’Hotel Avenida Palace, els sopars de cuina tradicionals que, com cada any, s’ofereixen a Barcelona
Els sopars, que tenien lloc per 7è any consecutiu sota el nom “El prestigi de
la tradició”, oferien als assistents un seguit de plats de cuina tradicional casolana com: truites, pernil d’ànec, amanida “trasto” i escudella i carn d’olla, de primers. En els segons, peus de porc amb marisc, calamars farcits, vedella amb salsafins i conill amb samfaina. Finalment, i de postres: coques, bunyols i cremes. Tot plegat, amb vins de l’Empordà, de Pere Guardiola, cava de la Selva, de Mont-Ferrant i aigües de la comarca, Vichy Catalán i Font d’Or.
L’acte de presentació de les Jornades va tenir lloc el dimecres dia 23 a les 9 del vespre i va ser presentat pel popular presentador de TV3 Espartac Peran.
Hem de manifestar que també nosaltres vàrem notar, en aquesta ocasió, allò que algú en diu “dificultades econòmiques serias”, ja que la participació de la gent no va ser la dels altres anys, bé per això, pel canvi d’ubicació o pel que fóra, no hi va assistir tanta gent com en altres ocasions, tot i això, ja està decidit que, si res no canvia, el proper mes d’octubre de 2009 tornarem al lloc de sempre, que en aquest cas serà l’Hotel Palace (antic Ritz).

La Cuina a Sils a la TV dels Estats Units

Per aquestes dates i ja fa un any, es va gravar un reportatge per a un nou canal de TV dels EEUU al voltant de la vida sana, programa amb el títol traduït “Bajo el sol”.
Es tractava, en definitiva, que un noi feia unes visites arreu del món per esbrinar què és, què passa, com es cuina, quins productes s’utilitzen, etc.
Els reportatges gravats a Espanya van ser: les “migas” i les “gachas” de Castella-la Manxa, els populars préssecs de Calanda, unes vinyes de la Rioja, el Celler de Can Roca i les cuineres de Sils (van fer sopa de menta, pollastre amb salsafins i crema catalana).
Doncs bé, després d’un any de gravacions arreu del món, ha sortit ja a la petita pantalla d’aquelles llunyanes terres i pel que ja ens han dit, amb força èxit.