dimecres, 26 d’agost del 2009

ELS CONTRASTOS DE LA CUINA CATALANA


Recordeu que vuleu venir i encara no heu fet la reserva, la podeu fer a traves de La Cuina a Sils: personalment, ò per correu electrònic cuinasils@sils.es, abans del dia 31 d’agost. Per tal de que la reserva sigui validada, caldrà fer d’ingrés del import al compte de Veterans de Sils- La Cuina a Sils de Caixa de Girona nº: 2030 0036 94 3000027575.
Del 1 de setembre endavant, podreu fer-la al Tel: 972181020.

La Cuina a Sils col·labora en l´edició d´un llibre

El col·lectiu de la Cuina a Sils, fundat i coordinat pel també regidor silenc Xicu Anoro (CiU), ha col·laborat en la confecció d'un treball periodístic gastronòmic holandès que tracta sobre l'ús dels productes àrabs en la cuina catalana. El llibre, que s'anomenarà Arabia cookery book, estarà editat per Kosmos Uitgevers, es publicarà la primavera vinent i tindrà una tirada de 10.000 exemplars, i ha estat escrit per periodistes i escriptors holandesos com Nadia Zerouali i Merijn Toll.
http://www.diaridegirona.cat/comarques/2009/08/26/comarques-cuina-sils-collabora-ledicio-llibre/352816.html

dijous, 20 d’agost del 2009

Política i sistemes alimentaris a l´UCE





El professor d'Enogastronomia de la UAB Jaume Fàbrega, i col·laborador del Diari de Girona, imparteix a la Universitat Catalana d'Estiu un taller ben curiós, que porta per títol "Sistemes alimentaris: imposició i resistència". I és que el Tractat dels Pirineus va suposar que en la pràctica culinària i la comensalitat s'apliqués a Catalunya el sistema francès, malgrat la resistència. A partir d'aquest fet, Fàbrega parlarà de l'alimentació com a patrimoni cultural, de la presència de la cuina francesa a d'altres parts del món, del pes espanyol a les cuines catalana i gallega i de noves perspectives d'alimentació, de les iaies de Sils a Ferran Adrià.

http://www.diaridegirona.cat/cultura/2009/08/20/politica-sistemes-alimentaris-luce/351715.html

divendres, 7 d’agost del 2009

La Cuina de Sils es traslladarà el 12 de setembre al Melià Golf de Caldes

El 12 de setembre, el col·lectiu la Cuina de Sils oferirà un sopar a dos quarts del vespre a l'hotel Melià Golf Vichy Catalan de Caldes de Malavella. La presència del col·lectiu es deu a un projecte anomenat "Els contrastos de la cuina catalana" i on s'oferirà una diversitat de plats del país però elaborats de formes diferents: uns elaborats tradicionalment, aquests per part del col·lectiu silencs i d'altres, de cuina més innovadoraper part del Cap de Cuina del recinte Pere Malagelada i el seu equip. Per part de la Cuina de Sils s'oferirà: escudella, la croqueta de carn d'olla, l'ànec amb salsafins, els calamars farcits, les coques i els bunyols de poma. I els cuiners joves, escalivada amb anxoves, l'amanida de favetes, el pastís d'escòrpora, la vedella, el bacallà amb samfaina i la crema catalana. Les places són limitades i el preu és de 38 euros per persona.

http://www.diaridegirona.cat/comarques/2009/08/06/cuina-sils-traslladara-12-setembre-al-melia-golf-caldes/348690.html